11. 5. 2024   |   svátek má Svatava
 

Zapomenuté heslo › Bešamel

Název Množství a jednotka
máslo 30 g
hladká mouka 1 lžíce
mléko 1/2 l
sůl

Kuchyně: česká
Příprava: 05 min.
Vaření: 15 min.
Mamut :-)



Postup
Bešamel tvoří základ téměř každé smetanové omáčky. Připravíme si máslo, hladkou mouku, a do hrníčku si nalijeme studené mléko nebo smetanu. Kdybychom nalévali mléko přímo z láhve nebo krabice, můžou se udělat hrudky, protože teče pomalu :-).
Na půl litru omáčky dáme 30g másla a 1 vrchovatou lžíci mouky. Máslo rozpustíme, přidáme mouku a mícháme tak dlouho, až začne mouka na okrajích růžovět. Pořád mícháme, rychle nalijeme přichystané mléko a dolijeme tekutinou (už jakékoliv teploty) podle receptu - vývar, mléko, smetanu nebo zakysanou smetanu, kterou předtím rozmícháme v trošce mléka. Osolíme zarovnanou čajovou lžičkou soli a za stálého míchání povaříme pět minut.
Takto připravený základ se používá do všech smetanových omáček nebo např. do lasagní.


Další fotografie
 


RECEPTY

Medové máslo

Postup: Změklé máslo vymícháme s medem, můžeme podle chuti zakápnout troškou citronové... zobrazit recept

RECEPTY

Květákové placičky se sýrem

Postup: Květák si uvaříme v osolené vodě do měkka. Necháme vychladit. Můžeme si jej... zobrazit recept

RECEPTY

Banánová zmrzlina s mandlemi

Postup: Banány rozmixujeme a smícháme s mletými loupanými mandlemi. Šlehačku ušleháme... zobrazit recept

RECEPTY

Hříbková krémová polévka

Postup: Dvě hrsti sušených hříbků namočíme do 1,5l studené vody nejlépe přes noc. Druhý... zobrazit recept

RECEPTY

Želé z okvětních lístků růží

Postup: Pět až šest plných hrstí okvětních lístků růží opláchneme studenou vodou v... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Rozmarýn

Rozmarýn (rozmarýna lékařská, latinsky rosmarinus officinalis) je stálezelená keřovitá rostlina, dorůstající až do 2 metrů. Má velmi příjemnou, pronikavou vůni i pěkné, z čeledi hluchavkovitých snad nejkrásnější ... zobrazit článek

RESTAURACE

Restaurace na Fojtství

Restaurace na Fojství se nachází v malé vesnici Veřovice která leží u západního...